Existem muitos tipos de máquinas de descongelamento de carne no mercado agora, como escolher uma máquina de descongelamento adequada para seus próprios produtos, iremos analisá-la.
A máquina de descongelamento em banho-maria é o equipamento de descongelamento mais comum, sendo principalmente adequada para pequenos pedaços de carne suína, bovina, frutos do mar, produtos de frango, etc.É principalmente adequado para fabricantes de processamento profundo de produtos cárneos.Na parte inferior do aparelho há um gerador de bolhas, o produto pode rolar para cima e para baixo dentro do aparelho. Este tipo de máquina tem o tempo de descongelamento mais curto e o descongelamento mais rápido.Existem dois métodos de aquecimento da máquina de descongelamento: aquecimento a vapor e aquecimento elétrico.Tubo de aquecimento elétrico ou tubo de vapor pode ser instalado na parte inferior do equipamento para aquecer a água descongelada ou usado como tanque auxiliar fora do equipamento.O tubo de aquecimento pode ser instalado no tanque auxiliar, conectado à água quente e depois reciclado para o tanque de descongelamento do equipamento para ajustar a temperatura da água para um descongelamento uniforme.No processo de descongelamento, a temperatura da máquina de descongelamento não deve ser muito alta, geralmente cerca de 17-20 graus, a alta temperatura é fácil de destruir a pele do produto ou tornar o produto preto, afetando assim a qualidade do produto.
Outro tipo de máquina de descongelamento é uma máquina de descongelamento de baixa temperatura e alta umidade, que é usada principalmente para tétrades de carne bovina, hexot de porco, grandes carnes de porco e carneiro congeladas, frango, pato, peixe, frutos do mar e descongelamento de pratos congelados.Seu princípio é utilizar ar circulante de baixa temperatura e alta umidade para soprar o produto descongelado, de modo que a superfície do produto forme uma organização uniforme do fluxo de ar, através do controle automático faseado do PLC da temperatura e tempo de descongelamento para atingir o descongelamento do produtos.Após o descongelamento, o produto fica com uma cor deliciosa, baixo índice de perda de água e a qualidade da carne não é afetada, sendo a escolha ideal para descongelar produtos cárneos.No entanto, a desvantagem é que o tempo de descongelamento é longo, a eficiência do descongelamento é lenta, os requisitos para o ambiente de descongelamento são mais elevados e o seu custo é muito superior ao da máquina de descongelamento em banho-maria.É principalmente adequado para fábricas de processamento de carne resfriada.
Horário da postagem: 15 de novembro de 2022